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Apéritif Dînatoire Par Eric Chisvert (2013)

Apéritif Dînatoire

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Description du Apéritif Dînatoire

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Détails sur le Apéritif Dînatoire

Titre de livre : 480 pages
Auteur : Eric Chisvert
Éditeur : tomawak
Catégorie : Recueil
ISBN-10 : 2366460368
Moyenne des commentaires client : 4 étoiles sur 5 1 commentaires client
Nom de fichier : apéritif-dînatoire.pdf (Vitesse du serveur 24.04 Mbps)
La taille du fichier : 28.32 MB

Commentaire Critique du Apéritif Dînatoire

Gwen21 a écrit une critique à 24 mars 2014. Gwen21 donne la cote 1 pour Apéritif Dînatoire. Eric Chisvert, chef qui a montré sa dextérité et son inventivité notamment à travers les buffets, prouve dans ce grand recueil de recettes dédiées à l'apéritif dînatoire, qu'on peut mettre les petits plats dans les grands sans pour autant verser dans la complexité. Tout l'art de l'apéritif dînatoire repose, selon moi, sur l'alliance produits frais + saveurs mêlées (type sucré/salé, j'avoue que j'en raffole) + décorum. Oui, parce qu'un apéro dînatoire (qui connote souvent verrines, mini-brochettes, cuillères, bouchées et canapés) ne serait pas digne de ce nom sans un minimum de déco. Qui de nous ne s'est jamais trouvé à une occasion publique ou privée où la proximité d'un buffet bien dressé avec de jolies notes de couleurs et des idées originales de présentation lui a fait perdre le fil de ce qui se passait du côté des orateurs/mariés/élus, etc. et zieuter discrètement vers les tables blanches en se sentant irrésistiblement attiré vers elles ? Personnellement, j'aime pouvoir préparer un apéritif soigné qui tiendra lieu d'entrée à mes hôtes. Dans ce recueil, les recettes sont assez accessibles et alléchantes. Pour le savoir-faire, je dirais "niveau intermédiaire" mais pour la facilité à se procurer les produits, je dirais "niveau difficile". Sucrées ou salées, elles permettent de créer la surprise en jouant avec des alliances de saveurs inédites. A noter que la plupart d'entre elles peuvent parfaitement se décliner en plats plutôt qu'en bouchées apéritives, rien ne l'interdit, surtout si vos placards ne regorgent pas de piques multicolores et de verrines en Murano ! + Lire la suite.
Tags: Recueil